Zahterli Acı Çılbır Tarifi

2016-06-19
İftar için Zahterli Acı Çılbır
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Zahterle Acı Çılbır

Zahterle Tarifler

Zahterle Acı Çılbır Tarifi – Planet Mutfak BirTatBirkoku

İftara olarak Zahterli Acılı Çılbır ile başlamayı planlıyorum. Zahter, bir tür yaban kekiği, en çok da diğer bir çok baharat ve çekirdekle karıştırılarak hazırlanan kahvaltı zahteri ile tanıyoruz. İftar sofrasında, yoğurtla beraber, unutulmuş ama sevilen bir lezzeti, Çılbırı acı kıtırlar ve zahterle beraber sunacağım.

Zahterle Tarifler

Planet Mutfak’ta BirTatBirkoku Mutfağı’nda Zahterle, Acı Krutonlarla ve Yoğurtla hazırlanan Zahterli Acı Çılbır Tarifi

Güney Doğu Anadolu ve yakın doğu ülkelerinin simgesi haline gelmiş Zahter, oralarda yetişen bir tür yabani kekiğe verilen Arapça isimdir. Çocukluğumdan beri favori kahvaltı seçeneğim Çılbırla, sevdiğim bir restoranda kahvaltı servisinde birleştirildiğini gördüğümde (Müzede Changa), İftar kahvaltısında da neden olmasın dedim. Yoğurt ve baharatlarla birleşince bu kaseler gerçek bir lezzet ve protein bombasına dönüşüyor.

Zahterli Acılı Çılbır Tarifi

Malzemeler :
• 4-5 Adet Taze Köy Yumurtası – Kastamonu’dan geliyor genelde
• 1 Tatlı Kaşığı Zahter (toz ya da çekirdek ısı verip ezinn biraz)
• 1 Tatlı Kaşığı Kahvaltılık Toz Zahter Karışımı
• 1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
• 4 Kase Kaymaklı Yoğurt
• 4-5 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
• 2 Dilim Büyük ve İnce Tam Buğday Köy Ekmeği dilimi
• 2 Çay Kaşığı Sumak
• 2 Çay kaşığı İpek Pul Biber
• 2 Çay Kaşığı Kimyon
• Deniz Tuzu & Taze Çekilmiş Karabiber
• 8-10 Adet Peksimet
• 1 Çay Kaşığı Nar Ekşisi
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Suya, sirke ve deniz tuzu ilave edilip, kaynama noktasına getirilir. Kırılıp, Tek tek ilave edilen yumurtalar 3-4 dakika pişirilip, yoğurt paylaştırılmış ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kaselere alınır. Üzerinde yine acılı sumaklı kıtırlar ve kavrulup ezeceğim zahter ile servis edilir
Yanında iftar kahvaltısı için, peksimetler, zyağı, kahvaltılık zahter, yoğurdun kaymağı ve nar ekşisi ile sunulur.

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(1 / 5)

1 5 1

Daha önce değerlendirmiştiniz.

1 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç