Yeni Yıl Kurabiyesi

2012-12-10
  • Porsiyonlar: 8
  • Hazırlama Süresi: 10m
  • Pişirme Süresi: 15m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Yepyeni bir yılda tüm sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz rengarenk kurabiyler, Yeni Yıl Kurabiyesi tarifimiz…

MALZEMELER:

225 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında )

340 gr (1,5 bardak) esmer şeker (bulunamazsa beyaz toz şeker de olur, esmer şeker aroması sebebiyle tercih ediliyor, kıvam değişmeyecektir)

1 adet yumurta

1.5 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (opsiyonel,)

2 yemek kaşığı pekmez (üzüm veya keçi boynuzu çok yakışıyor)

330 gr un (3 bardak ) – mutfakta katı terazisi kullanımı öneriyoruz. Belki büyük hediyeler arasına konabilir. Katı terazisi ve sıvılar için ölçü kapları)

Pakmaya Hamur Kabartma Tozu

3 tatlı kaşığı tarçın (eğer aromasını seviyorsak 4 kaşık koyabiliriz )

2 tatlı kaşığı toz zencefil

½ tatlı kaşığı toz karanfil

1/1 tatlı kaşığı tuz

yarım tatlı kaşığı karabiber

 

HAZIRLANIŞI:

Hazırlama prensipleri bölümünde de detaylı yer vereceğimiz gibi, sıvı ve kuru malzemeler ayrı hazırlanır. Şeker her zaman ıslak malzeme olarak kullanılmaktadır.

-sırasıyla yağ, şeker, 1 adet yumurta ve pekmez eklenerek mikser ile veya stand mikserinde tamamen karışıncaya kadar çırpılır.

-başka bir kaba un, pakmaya kabartma tozu, tarçın, toz zencefil, toz karanfil, tuz ve karabiber elenerek alınır ve

Içerisine hazırlana sıvı karışım eklenir. Ve elle veya stand mikseri yardımıyla yoğrulur. Kıvamını aldığında un serperek temiz bir yüzeye alınarak yoğrulmaya devam edilir.. Bu aşamaya geçmeden önce kapta hamurunuz eğer hala kıvamında değil ve cıvık ise un takviye edebilir, çok kuru ise birkaç kaşık süt ile yumuşatabilirsiniz.

Hazırlanan hamur bir top haline getirilir ve bir buzdolabı poşetine alınarak 2-3 saat kadar buzdolabında bekletilir.

Buzdolabından çıkardığınız hamuru , un serptiğiniz yüzeyde 1-1.5 cm yüksekliğinde açarak, kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekilleri içinden çıkarabilir,

Şekilli kurabiyelerinizi, pişirme kağıdı üzerinde 180 derece önceden ısıtılmış fırında alt/üst pişirebilirsiniz. Tahmini sure 20 dk dır.

Kurabiyeler soğuduğunda daha sert bir dokusu olacaktır. Sıkma tüpüne aldığınız royal krema ile süsleyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.

Yorumlar

yorum

Puanı:

(5 / 5)

5 5 2
Bu tarifi değerlendir:

2 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi