Pirinç Noodle ile Soslu Lokum (et) Tarifi

2013-09-12
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Hafta içi hızlı ve lezzetli akşam yemeği için Asya mutfağı sayısız seçenek ve tarif barındırıyor. Özellikle evde düzenli bulunduracağınız herhangi bir çeşit noodle, çok hızlı pişirilen bir etle beraber sunulunca, birdenbire lezzetli ve şık bir alternatife dönüşüyor.

İşte böyle hızlı akşam yemeği arayışında olduğumuz bir akşam Pirinç Noodle ile Soslu Lokum Tarifini hazırladım. Afiyet olsun

 

Malzemeler:

  • Pirinç Noodle (Genelde paket de 4 örgü şeklinde oluyor, 2 kişi için 1 tanesi yeterli)
  • 6 Parça Lokum (Et) : **Veya sevdiğiniz herhangi bir et veya tavuk, wok veya derin tavada kavrulup pişmeye müsait olmalı. Lokum hazırlatmak isterseniz, yağsız dana sırtından ince doğranarak hazırlatacaksınız kasabınıza . Bu eti ben de asıl yerinde, kızımı ziyaret ettiğimde İstanbul’da Nusr-et restoranda tanıdım sevdim, çok az sürede pişirmek gerekiyor, lezzetli ve sağlıklı, az adetle maksimum lezzetle akşam yemeği hazırlayabiliyorsunuz. Kimi zaman sadece bir sunum tahtasına çok iyi ısınmış teflonda 1-2 dakikada pişirdiğim lokumlar ve yanına salata servis ediyorum, misafirler bayılıyor. Eğer İstanbul’da iseniz bulması daha kolay oluyor, ama yerel kasaplar da doğru bir tarifle dananın sırtından hazırlayabiliyorlar.
  • 3-4 Adet Yeşil Sivri Biber
  • 1 Adet Kırmızı Biber
  • 1 Adet Orta Boy Kırmızı Soğan (Gordon Ramsay gibi önemli şeflerin noodle tarifinde taze soğan oluyor, dilerseniz kırmızı soğanı taze soğan ile değiştirin)
  • Çeşitli Sos ve Sirkeler (Pirinç Sirkesi, Fındık veya Sızma Zeytin yağı, Sota Sos, Teriyaki Sos, Susam Yağı, Ev Yapımı Kırmızı Biber Sosu, Kırmızı Üzüm veya Şarap Sirkesi ) (Hazırlanışını okuduktan sonra zevkinize göre veya evde hazırda ne varsa onu kullanın ama bence hayati olanlar susam yağı, soya ve zeytinyağı )
  • 1 Adet Misket Limon

 

Hazırlanışı :

  1. Etleri bir kesme tahtasında ince uzun şeritler halinde kesin.
  2. Tuz, karabiber, zeytinyağı, teriyaki sos ile marine edin. Isıtılmış bir wok veya çukur tavada, eğer mevcutsa 1 yemek kaşığı fındık yağı da ekleyerek 3-4 dakika spatula ile arada karıştırarak pişirip etleri tavadan alıp, bir tabakta bekletin.
  3. Aynı tavaya ince doğradığınız sebzeleri alın, üzerine 1’er yemek kaşığı soya sosu, susam yağı, teriyaki sos, kırmızı üzüm sirkesi, kırmızı biber sosu ekleyip, kavurun. Çok fazla suyunu çekmeden sebzeleri de tavadan alıp, etlerin üzerine ilave edin.
  4. Tavada kalan sosun üzerine tekrar 1 er yemek kaşığı soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı zeytin veya fındık yağı ilave edip, orta ateşte şurup kıvamına gelene dek pişirin.
  5. Bir tencereye su ve bir tutam tuz ekleyip kaynatın. Üzerine pirinç noodle’ları ekleyin.
  6. Tavadaki soslar karışıp, şurup kıvamına geldiğinde, üzerine tekrar et ve sebzeleri ekleyip, 3-4 dakika daha pişirin.
  7. 3-4 Dakika kaynadıktan sonra fazla bekletmeden noodle’ları alın ve süzün. Üzerine 1 misket limonunun suyunu sıkın ve 1 yemek kaşığı susam yağı gezdirin.
  8. Et ve sebzeleri tavadan almadan önce zevkinize göre, tuz ve karabiber ilave edin. Haşlanmış Noodle’ın yarısını da tavaya ilave edip karıştırın ve tavayı ateşten alın.
  9. Kalan Noodleları servis tabaklarına paylaştırıp, üzerine et, sebze ve noodle karışımını ilave edin.
  10. İsteğe göre üzerinde ince kıyılmış taze soğan ile servis edin.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

Hazırlanışı :

Yorumlar

yorum

Puanı:

(5 / 5)

5 5 1
Bu tarifi değerlendir:

1 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Otlu Lazanya Tarifi

    Otlu Peynirli Yaz Lazanyası Tarifi