Muffin Kalıplarında Perde Pilavı Tarifi

2016-07-23
Burçe Ürkmezgil Tarifleri
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Perde pilavı, Siirt ilimizin en ünlü yemeklerindendir. Gelenekselinde keklik eti de kullanılan ve kor ateşte döndürülerek pişirilen bu yemeği, tavuk ile fırında hazırlıyoruz. Tepsi yerine ise muffin kalıbı kullanacağım.

Perde Pilavı, düğün ve kutlama yemeğidir. Dolayısı ile her türlü kutlama sofrası için de birebir. Neleri simgeliyor derseniz, düğünlerde Badem erkek, fıstık kız tarafı. Saran hamur ise aile sırları içerde kalsın. Yani bir birlikteliği simgeliyor.
Orta Asya’dan beri soframızda olan bu yemekte pirinç taneleri ise bolluk & bereket demekmiş. Orjinalinde horoz ya da keklik de kullanılırmış…

Muffin kalıbında Perde Pilavı Tarifi için :
Malzemeler :
• 2 Adet Temizlenmiş Tavuk Göğüs Fileto, İyi Haşlanmış, incecik didiklenmiş
• 125 g Tereyağı, küp küp, soğuk,
• 240 g Un
• 3-4 Yemen Kaşığı Su
• 1 Adet Yumurta-oda sıcaklığı
• 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Çay Kaşığı Tarçın
• 1 Çay Kaşığı Yenibahar
• 2-3 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
• Deniz Tuzu & Taze Çekilmiş Karabiber

Tavuklu pilav hazırlayın. Un, yumurta ve tereyağı ile güzel bir hamur yoğurun, muffin kalıplarına bölüp tek tek açın, kalıpları tereyağlayıp, tabanlarına file badem dizin, kalıplara tek tek açın hamurları içlerine pilav doldurup, kapatın. Aliminyum folyo ile kapatıp, 180 derece fırında 1 saat pişirin.

B

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç