Mayalı Ispanak Tartı Tarifi

2013-09-06
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Malzemeler:

Hamuru için:

  •  10 Su Bardağı Buğday Unu (1kg)
  •  Pakmaya Yaş Maya (35-40g)
  •  4 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı (60ml)
  •  3 Çay Kaşığı Tuz
  •  3 ½ Çay Bardağı Ilık Su (350ml)

İçi için:

  •  Taze Ispanak Yaprakları (1kg)
  •  4 Adet Yumurta
  •  1 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı (200ml)
  •  Tam Yağlı Beyaz Peynir (½kg)
  •  1 Çay Bardağı Tulum Peyniri
  •  ½ Demet Semizotu
  •  1 Çay Kaşığı Tuz
  •  1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber

Üzeri için:

  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı

 

İpucu:

Tuzun yaş mayaya direk temas etmediğinden emin

olun. Doğru performans gösterebilmesi için yaş

mayaya tuz veya şeker direkt temas etmemelidir.

Hazırlanışı:

 

  •  Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp, ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
  •  Unu büyükçe bir karıştırma kabına eleyerek aktarın, Pakmaya Yaş Maya’yı yarım bardak su ile eritip ilave edin, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip, suyu yavaş yavaş doyduğu noktaya  kadar ilave edin.
  •  Esnek ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek 8-10 dakika yoğurun.
  •  Hamuru zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış bir kaba alıp, üzerini film ile örtün. Mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  •  Ispanakları, iyice yıkayıp, yapraklarını koparıp, süzgece alıp suyunu süzün.
  •  Diğer tüm iç malzemeleri ile birlikte bir kapta elinizle yoğurarak karıştırın.
  •  Mayalanan hamuru, yumruk veya dirseğiniz ile hafifletip 8 parçaya ayırın, merdane yardımı ile her bir parçayı 50×28 cm boyutlarına yakın açın.
  •  İlk 3 yaprağı alt-üst zeytinyağı ile yağlayıp, fazlalık dışarı taşacak şekilde tepsiye dizin.
  •  Üzerine iç malzemesinden ekleyip, birer kat hamur ve birer kat iç malzemesi olmak üzere bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
  •  En üste son kalan 2 parçayı üst üste yayıp, tepsinin etrafında taşan yapraklarını üzerine kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
  •  Önceden 180°C ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
  •  Fırından alıp, sıcak veya ılık servis edin.


Yorumlar

yorum

Puanı:

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Bu tarifi değerlendir:

2 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi

  • Enişte Lokumu

    Enişte Lokumu Tarifi