Kırmızı Biber Sosu Tarifi

2013-03-20
  • Porsiyonlar: 10
  • Hazırlama Süresi: 10m
  • Pişirme Süresi: 15m
  • Hazırlanma Süresi: 30m

Kırmızı Biber Sosu, sonbaharda hazırlayabilir, vakumlayarak kapattığınız kavanozlarda buzdolabında kış boyunca saklayabilir veya dondurucuda dondurup kullandıkça çıkartabilirsiniz.

Bu sosu kırmızı biber salçası yerine yemeklerde kullanabilir veya sadece biraz zeytinyağı ile makarna veya kızartmalarınızın üstüne kullanabilirsiniz.Pilav yapabilirsiniz.

Atıştırmalıkların yanına da ideal bir dip sostur.

Bu sosu sadece yeşil biberlerle hazırlarsanız yeşil rengi ile , yeşil pilav yapabilirsiniz.

Bir sos tenceresinde sarmısakları zeytinyağında kavurup, içine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 Tatlı Kaşığı Üzum Sirkesi (tercihen kırmızı üzüm) ve Fesleğen ekleyerek bu sosa farklı bir lezzet katabilir makarnalarınızda bu şekilde kullanabilirsiniz.

Malzemelerimiz :

  • 1 Kg Kırmızı Biber
  • 2,3 adet Meksika Biberi
  • 1 Adet Domates
  • 2-3 Çorba Kaşığı Kaynar Su
  • 1 Çay kaşığı Tuz
  • 2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı

Hazırlanışı :

  • Biberlerin çekirdeklerini temizleyin ve kabaca doğrayın
  • Sos tenceresini orta ateşte ocağa alıp, 2 Çorba kaşığı zeytinyağında biberler, bir adet soyulmuş ve kabaca doğranmış domates suyuyla beraber (veya paket domates püresi), 2-3 kaşık su ekleyerek kapağı kapatarak kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca, ocaktan alıp, tuz ve isteğe göre 1 çorba kaşığı daha zeytinyağını ekleyin.
  • Blenderda çekip, soğumaya bırakın.
  • Saklama kaplarında 1 hafta süre ile kullanılabilir.
  • Vakumlanarak saklanırsa dondurularak 1 ay kullanılabilir.

Makarna Sosu :

  • Sos tenceresinde 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı ile bir diş rende sarmısak, altın rengine kadar kavrulur. Üzerine kırmızı biber sosu, 2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkeri veya kırmızı üzüm sirkesi, 1 çay kaşığı şeker ve fesleğen eklenerek kaynatılır. kaynayınca, kısık ateşte 20 dakika pişirilir.

 

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Otlu Lazanya Tarifi

    Otlu Peynirli Yaz Lazanyası Tarifi