Asma Yaprağında İç Pilavlı Enginar Tarifi

2016-06-19
BirTatBirKoku Engineer Tarifleri
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Asma Yaprağında İç Pilavlı Enginar Tarifi :

Bir akşam da olsa pirinç pilavı hazırlamadan Ramazan tamam olamaz. Kuş üzümleri, gün kurusu, karanfille lezzetlendirdiğim iç pilavını, enginarla beraber asma yaprakları içerisinde bohçalar şeklinde sunuyorum. Bu sunum size sofrada büyük prim katacak 🙂

Enginar Tarifleri

Planet Mutfak’ta BirTatBirKoku Mutfağı’nda Burçe Ürkmezgil’in İçPilavla Enginar Tarifi

Malzemeler :
Pişirmeye hazırlamak için :
• 6 Adet Asma Yaprağı (Büyük olsun ENGİNAR ORTASINA KONUP ASMA YAPRAKLARI KAPANACAK, DOLAYISI İLE YAPRAKLAR BÜYÜK OLSUN, KESE GİBİ RAHAT RAHAT KAPANMALI, AYRICA YIKANMALI, KAYNAYAN SUYA ORADAN DA SOĞUK BUZLU SUYA ALINIP YUMUŞATILSIN, SARILMAYA HAZIR OLMALI.)
• 6 Adet Güzel Açık Renkli, Suda beklemiş Soyulmuş Enginar
• Yarısına kadar kaynar su
• 6 Yemek kaşığı Biber Püresi
• 2 Yemek Kaşığı Domates Püresi
• 3 Adet Limonun Suyu
• 2 Dal Biberiye
• 4-5 Diş Kabuklu Sarımsak
• Deniz Tuzu & Taze Çekilmiş Karabiber
İçPilav İçin :
• 300g Baldo Pirinç – Ilık Suda bekletilmiş, 4-5 kez süzgeçte akar su altında yıkanmış
• Çam Fıstığı 3 Yemek Kaşığı
• 2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
• 2 Yemek Kaşığı Gün Kurusu
• 1 Adet Tarçın Çubuğu
• 2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
• 1 Çay Kaşığı Toz karanfil
• 1 Çay Kaşığı Toz Yenibahar
• 1 ½ Adet Beyaz Soğan (1.5)
• 2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
• Taze Nane Yaprakları
• 400-450 ml Sıcak Su
• ½ Demet Dereotu
• Deniz Tuzu & Taze Çekilmiş Karabiber & beyaz biber
Sunum için :
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 Dal Kuru Adaçayı Dalları
2 Limonun Zesti

Soğan, çam fıstığı ve pirinci kavurun. Suyu ilave edin. Tüm malzemeyi ilave edip pilavı pişirin. Asma yapraklarının ortasına 1 er enginar, üzerine tuz beyaz biber, karabiberle sezone, üzerine 1 er kaşık iç pilav koyup, asma yapraklarını bohça gibi kapatın. Tencereye yerleştirip, yarısını geçmeyecek kadar su ve biber&domates püre karışımı ekleyip, limon suyu, biberiye dilimleri ilave edin. Sarımsakları da tencereye atıp kapağını kapatın, kaynayınca orta kısık ateşte 20-25 dakika enginar pişene dek takip edin.

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Otlu Lazanya Tarifi

    Otlu Peynirli Yaz Lazanyası Tarifi