Ev Yapımı Yalancı Döner Dürüm Tarifi

2013-10-07
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Malzemeler:

Lavaş için:

  •  2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)
  •  2 Su Bardağı Pakmaya Mısır Unu (200g)
  •  2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
  •  1 Çay Kaşığı Tuz (1,5g)
  •  2 Yemek Kaşığı Tereyağı (36g)
  •  ¾ Su Bardağı Ilık Su (150ml)

Yalancı Döner için:

  •  Kıyma (400g) (Dondurucudan Yeni Çıkmış)
  •  Yarım Kavanoz Hazır Közlenmiş Patlıcan
  •  1-2 Yemek Kaşığı Kırmızı Biber Salçası
  •  2 Yemek Kaşığı Tereyağı (30-35g)
  •  1-2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
  • Taze Çekilmiş Karabiber Ve Tuz


Hazırlanışı:

 

  •  Fırınınızı önceden 230oC ayarlayıp ısıtın.
  •  Buğday unu ve Pakmaya Mısır Unu’nu Pakmaya Hamur Kabartma Tozu ile birlikte eleyerek karıştırma kabına aktarın.
  •  Üzerine tuz ekleyip harmanlayın.
  •  Tereyağını da ekleyip parmak uçlarınızla ovuşturarak tereyağı tamamen eriyip karışana kadar ovalayın.
  •  Ilık suyu da ekleyip 5 dakika kadar yoğurun. Bir kaba aktarıp, film ile kapatın ve 30 dakika dinlendirin.
  •  Hamuru, mantar büyüklüğünde parçalara ayırın, yuvarlayın. Un serpilmiş tezgahta her bir parçayı merdane yardımı ile açın.
  •  Geniş ve hafif yağlanmış, kızdırılmış teflon tavada veya saçta her iki tarafını da pişirin. Pişirdiğiniz lavaşları soğumaya bırakın.
  •  Dondurucudan çıkardığınız kıymayı, kesme tahtasına alın ve oda sıcaklığında 5-6 dakika bekletin.
  •  Orta boy bir tavada zeytinyağını ve közlenmiş patlıcanları üzerine hafif tuz ve karabiber de ekleyerek iyice ısıtıp, kenara alın.
  •  Genişçe bir teflon tavayı ocağa alıp, altını yakın. Donmuş kıymadan tırtıklı bir bıçak yardımı ile çok ince yapraklar kesin.
  •  Kıyma yapraklarını birkaç parti halinde tavada tuzlayarak iyice pişirin. Pişirirken karıştırıp şekillerini bozmamaya özen gösterin, maşa veya  spatula kullanın.
  •  Patlıcanları lavaşların içine paylaştırın, üzerine biber salçası ekleyin, en üste kıyma yapraklarını da paylaştırıp tekrar tuzlayın ve dürüm şeklinde sarın. Sıcak servis yapın.

 

Yorumlar

yorum

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi