Endülüs Gazpacho Tarifi

2015-07-01
İftar için soğuk çorba tarifi
  • Porsiyonlar: 4
  • Hazırlama Süresi: 10m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

GAZPACHO ANDALUZ veya ENDÜLÜS GAZPACHO, ENDÜLÜS USULÜ SOĞUK DOMATES ÇORBASI

İftarı Soğuk veya Sıcak Çorbalar ile açmak genelde hepimizin tercihi. İspanyol Mutfağı’ndan, Endülüs Bölgesi’nden Gazpacho Andaluz, tam da böyle bir seçenek. Kökeni bize çok yabancı olmayan Bir zamanlar İslam imparatorluğunun en masalsı bölgelerinden olan Endülüs çıkışlı bu çorba ile düşündüğümüzden daha çok ortak noktamız var.
Hazırlanışı çok pratik ve kolay olan, saatler öncesinde hatta 1 gün önceden hazırlayıp, buzdolabından soğuk servis edebileceğiniz bu çorba, hafif ve ferah bir seçenek, ve tam bir C vitamini deposu.

Malzemeler :
3 Dilim 30 dk Suda Beklemiş Tam Buğday Ekmek İçi
4 Adet Bütük Pembe Domates veya 6 Adet Salkım Domates
4 Adet Salatalık
1 Diş Sarımsak (opsiyonel)
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
3 Yemek Kaşığı Balsamik veya Üzüm Sirkesi (Bulabilirseniz Şeri Sirkesi ile hazırlayın)
2 Adet Yeşil Biber veya Kapya Biber
2 Çay Kaşığı Toz Paprika veya Kırmızı Biber
Taze Çekilmiş Karabiber
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu
1 Çay Kaşığı Bal veya Agave Şurubu

Domates ve Salatalıkları soyun, çekirdeklerini ayıklayıp, kabaca dilimleyin. Biberi ikiye kesip, çekirdeklerini temizleyin. Ekmek içlerini sudan alıp, fazla sularını avucunuzla sıkıp alın.
Tüm çorba malzemelerini blenderda veya mutfak robotunda sıvı kıvama gelinceye dek çekin.
İsteğe göre üzerinde maydanoz, taze soğan veya salatalık dilimleri ile servis yapın.
Afiyet olsun.

Burçe Ürkmezgil
Beni www.instagram.com/burceurkmezgil adresinden de takip edebilirsiniz.

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç