Elmalı Tarçınlı Kapkek Tarifi

2013-12-03
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Malzemeler

 

Kek Hamuru için:

  •  2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)
  •  1 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (2g)
  •  1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120-125g)
  •  2 Yumurta
  •  Tereyağ (135g) (1 yemek kaşığı elmalar için)
  •  2 Adet Soyulmuş ve Rendelenmiş Elma
  •  İsteğe Göre 6 Yemek Kaşığı Karamel Sos
  •  1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
  •  1 Çay kaşığı Toz Karanfil
  •  Bir Tutam Karabiber

Krema için:

  •  4 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (480g)
  •  Tereyağ (120g)
  •  2 Yemek Kaşığı Süt

Süsleme için:

  •  ½ Elmanın Kabuğu
  •  Bir Tutam Toz Tarçın
  •  1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker

Hazırlanışı

  •  Krema için, bir çırpma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın. Yavaş yavaş Pakmaya Pudra Şekeri’ni ilave ederek çırpmaya devam edin.
  •  Sütü de ekleyerek, şeker tamamen eriyene kadar, mikser yardımıyla 5-6 dakika yüksek hızda çırpın.
  •  Kremayı kekler pişene ve soğuyana kadar en az 1 saat buzdolabında bekletin.
  •  Kek hamuru için, fırınınızı önceden 180oC ayarlayın ve ısıtın.
  •  Un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozu’nu bir karıştırma kabına eleyerek aktarın. Toz baharatların yarısını da  ekleyerek harmanlayın.
  •  Elmaları soyup, küp küp doğrayın ve 1 yemek kaşığı tereyağında karanfil, tarçın ve karabiber ile 4-5 dakika pişirip soğumaya bırakın.
  •  Bir çırpma kabında, tereyağı ve pudra şekerini kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek yüksek devirde çırpmaya devam edin.
  •  Karışım kabarıp, şeker eridiğinde karamel sosu da ekleyerek spatula ile karıştırın.
  •  Yumurtalı karışıma, elmalı iç malzeme ve unlu karışımı da ekleyerek spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
  •  Hazırladığınız kek hamurunu kapkek kağıtları yerleştirilmiş kalıplara, her birinin 2/3’ünü geçmeyecek şekilde aktarın.
  •  Önceden 180oC ısıtılmış fırında 22-25 dakika pişirin.
  •  Fırın ızgara telinde soğumaya bırakın.
  •  Soğuyan keklerin üzerine soğuttuğunuz kremayı bir spatula yardımıyla veya youtube.com/mutfaginyildizitv’de gösterdiğimiz  gibi sıkma torbası ve uçları ile kremayı uygulayın.
  •  Üzerine toz tarçın, elma kabukları veya esmer şeker serpiştirerek servis edin.

Yorumlar

yorum

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi

  • Enişte Lokumu

    Enişte Lokumu Tarifi