Ege Usulü Peksimet Salatası Tarifi

2013-09-06
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Malzemeler:

Peksimet için:

  •  20 Su Bardağı Buğday Unu (2kg)
  •  7 Çay Bardağı Sızma Zeytinyağı (720ml)
  •  3 ½ Su Bardağı Ilık Su (700ml)
  •  Pakmaya Yaş Maya (80g)
  •  1 Yemek Kaşığı Toz Tarçın

Salata için:

  •  2 Adet Soyulmuş Domates
  •  1 Adet Salatalık
  •  1 Dilim Tam Yağlı Beyaz Peynir (160-180g)
  •  2 Yemek Kaşığı İnce Doğranmış Maydanoz
  •  1 Adet İnce Dilimlenmiş Kırmızı Soğan
  •  1 Yemek Kaşığı Siyah Zeytin
  •  4 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı (60ml)
  •  2 Yemek Kaşığı Kırmızı Üzüm Sirkesi (30ml)
  •  1 Adet Limonun Suyu
  •  1 Çay Kaşığı Tuz Ve Karabiber Karışımı


Hazırlanışı:

 

  •  Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
  •  Bir karıştırma kabında Pakmaya Yaş Maya’yı 2 su bardağı ılık su ile eritin.
  •  Unu eleyerek büyük bir karıştırma kabına alın. Üzerine tarçını ekleyip harmanlayın. Ortasını çukurlaştırıp, yaş maya karışımını ve  suyun kalanını ekleyip yoğurun.
  •  Elde ettiğiniz hamurun üzerini film ile kapatıp, mayalanması için oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin.
  •  Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, 4 parçaya ayırın. Her bir parçayı 2-3 cm çapında silindir şekline getirip, pişirme kağıdı serili tepsilere  dizin.
  •  Üzerini örtüp, tekrar mayalanması için oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin.
  •  Tekrar mayalanan hamuru, önceden 180°C ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
  •  Fırından alıp, tırtıklı ekmek bıçağı ile dilimleyin, fırının ısısını 150°C’ye düşürüp, 35-40 dakika daha kıtır kıtır olana dek pişirin.
  •  Peksimetleri, fırından çıkarmadan soğumaya bırakın.
  •  Salata için, ince ve sığ bir servis tabağının tabanına 4-5 adet peksimeti kırıp yayın. Üzerine yağ ve sirkenin yarısını gezdirin.
  •  Üzerine sırasıyla, domates, salatalık, soğan, maydanoz ve en üste beyaz peynir ve zeytini ekleyin.
  •  Buzdolabında soğuttuktan sonra, limon, sirke, yağ ve baharatları ekleyip servis edin.

Yorumlar

yorum

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi

  • Enişte Lokumu

    Enişte Lokumu Tarifi