Dondurmalı Profiterol Tarifi

2013-07-04
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Malzemeler:

Şu (Choux) Hamuru için

  •  2 ½ Çay Bardağı Su (250ml)
  •  2 Su Bardağı Un (200ml)
  •  6 Yemek Kaşığı Tereyağı (105g)
  •  4 Adet Yumurta
  •  2 Çay Kaşığı Tuz

Pastacı Kreması için

  •  2 ½ Su Bardağı Süt (500ml)
  •  ½ Su Bardağı Buğday Unu (50g)
  •  ½ Çay Bardağı Pakmaya Mısır Nişastası (20g)
  •  4 Adet Yumurtanın Sarısı
  •  1 Çay Bardağı Toz Şeker (90-100g)
  •  1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
  •  İsteğe Göre ½ Çubuk Vanilya

Sos için

  •  1 Paket Pakmaya Çikolatalı Sos
  •  2 Su Bardağı Süt (400ml)
  •  1 Paket Pakmaya Krem Şanti
  •  1 Bardak Süt (200ml)
  • Servis için:
  •  Kaymaklı Dondurma

Hazırlanışı

  • Sütü bir sos tenceresine alıp, ortadan ikiye kestiğiniz çubuk vanilyanın içini bıçağın arkasıyla içine atın, ardından çubuk vanilyayı da süte atıp kaynatın.
  • Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile çırpıp, un ve Pakmaya Mısır Nişastası’nı da ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edin.
  • Yumurtalı karışıma sıcak sütten birkaç kaşık ekleyip ısıyı dengeledikten sonra (temperlemek) tamamını ekleyip karıştırın.
  • Sos tenceresini tekrar ocağa alıp, karıştırarak orta ateşte pişirin.
  • Ocaktan aldıktan sonra en son Pakmaya Şekerli Vanilin’i ekleyip karıştırın.
  • Soğumaya bırakın.
  • Şu (Choux) hamuru için, başka bir sos tenceresinde su, tereyağı ve tuzu karıştırıp kaynatın.
  • Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
  • Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp unu ekleyip karıştırın, ardından tekrar 2 dakika daha ocakta pişirip soğumaya bırakın.
  • İçerisine yumurtaları ekleyip, mikser yardımı ile orta devirde karıştırın.
  • Hazırladığınız hamur karışımını sıkma torbasına aktarıp, pişirme kağıdı serili tepsiye yuvarlaklar şeklinde sıkın.
  • Önceden 180OC ısıtılmış fırında kahverengileşinceye kadar pişirin.
  • Fırın ızgara teli üzerinde soğumaya bırakın.
  • Pakmaya Çikolatalı Sosu paketteki talimata uygun olarak süt ile pişirip hazırlayın, bir kaba aktarıp soğumaya bırakın.
  • Paketteki tarife uygun olarak, bir çırpma kabına 1 su bardağı soğuk sütü koyun,
  • Pakmaya Krem Şöanti’yi ekleyerek mikser ile önce düşük sonra hızlı devirde
  • 3 dakika çırparak hazırlayın.
  • Soğuyan profiterol hamurlarının altlarında bıçağın sivri ucu ile delik açıp, sıkma torbasına aktardığınız pastacı kreması ile içlerini doldurun.
  • Üzerine çikolatalı sos ve krem şanti ekleyin.
  • Yanında birer top kaymaklı dondurma ile servis edin.

 

Yorumlar

yorum

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç

  • Frambuazlı muffin Tarifi

    Ahududulu Muffin Kek Tarifi