Kinoa ile Risotto Tarifi

2015-04-02
Kinoa ile Risotto nasıl hazırlanır
  • Yield : 2
  • Porsiyonlar: 2
  • Hazırlama Süresi: 10m
  • Pişirme Süresi: 30m
  • Hazırlanma Süresi: 40m

Bazı akşamlar, özellikle de hafta içi herkesin işi geç biter, acıkırsınız, kilo verme kararları doğrultusunda paket servis yok dersiniz..Hafif yorgunsunuzdur ama bir tabak iyi yemekle birer ya da kabul edelim 2 şer kadeh şaraba da hayır demezsiniz aslında..
Bu akşam hiçbirşey yapmayalım, eski kaşarla köz biberle tam buğday tost yapalım yok yok menemen yapalım derken olay önce 3 renkli kinoa karışımından salataya, onun da yeterince iştah açıcı olmadığına karar verip 3 Renkli Kinoa Risotto Tarifi’ni yaratmamıza geldi..
Tabii ki bu gerçek bir Risotto değil ama sonuç çoook Lezzetli ve aynı zamanda oldukça sağlıklı bir tabaktı.

Kinoa ile Risotto Tarifi
1 1/2 Su Bardağı 20 dk Haşlanmış 3 Renkli Kinoa
2 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
2-3 Yemek Kaşığı Kırmızı Şarap (genelde ne içersem onu kullanırım yemekte, bu durumda da Sunset Dreamin Fullmoon, Suvla’nın tek parsel organik Cabarnet Sauvignon üzümlerinden imal ettiği 2011 Cabarnet Sauvignon Şarabı kullanım)
2 Yemek Kaşığı İnce Kıyılmış Arpacık Soğan (yoksa üzülmeyin 2 yemek kaşığı ince beyaz soğan kullanın olsun bitsin)
1 Yemek Kaşığı Antep’ten gelen Acı Biber Salçası
1 Çay Bardağı Domates Püresi
2 Adet Soyulmuş Küp Küp Kesilmiş Patlican
1 Avuç Çeri Domates
2-3 Yemek Kaşığı Permesan Rendesi
1 Çay Kaşığı Agave Şurubu
Deniz Tuzu ve Taze Çekilmiş Karabiber
1 Adet Kapya Biber, yarıya kesilip temizlenip ince yarım halkalar halinde
1 Adet Yeşil Biber, yarıya kesilip temizlenip ince yarım halkalar halinde
200 ml tavuk suyu, 600 ml kaynar su
Üzeri için :
1 Yemek kaşığı Doğranmış Frenk Soğanı

Tavuk suyu ve kaynar suyu bir kısık tenceresine alıp, kısık ateşte sıcak tutun
Tercihen çelik ve derin, büyükçe bir tavaya zeytinyağı, soğan ve biberleri aktarıp, soteleyin.
Üzerine salça ve sosu ekleyip, 1-2 dakika pişirin.
Kinoaları ilave edip, şarabı ekleyin. Tavayı sürekli hareket ettirin. Çok fazla saptula kullanmamaya çalışın.
Üzerine 1 kepçe tavuk suyu, patlicanları ve domatesleri ekleyin.
Ocağı yüksek ateşe getirip, 1 er kepçe tavuk suyu eklemeye başlayın. Tavayı hızla hareket ettirip malzemelerin kendiliğinden karışmasını, kinoanın nişastasını vermesini sağlayın. Bir Arborio pirinci değil, ancak yine de tahıl size cevap verecektir.
Kıvamını alıncaya dek suyunu çektikçe birer kepçe birer kepçe tavuk suyu eklemeye devam edin, bize 6 kepçe yeterli oldu.
Ateşten alın normalde permesan ve soğuk tereyağı ile bağlamanız gerekir. Ben sadece rende permesan kullandım. Ama isterseniz 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı da bu tabağın hala sağlıklı olmasını bence sağlar.

Diyet Risotto Tarifi

3 Renkli Kinoa, Patlican ve sebzelerle Sağlıklı ve Lezzetli Diyet bir Risotto Tarifi

Çukur tabaklarda üzerine karabiber çekip, taze frenk soğanı serpiştirerek servis yaptım.

Gecenin Şarabı :

Cabarnet Sauvignon

Kinoa Risotto yanına Gecenin Şarabı Organik Cabarnet Sauvignon üzümlerinden Suvla’nın ürettiği Sunset Dreamin Full 2011

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarifi değerlendir:

0 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç