Balkabaklı Sonbahar Turtası

2013-09-30
  • Hazırlama Süresi: 0m
  • Pişirme Süresi: 0m
  • Hazırlanma Süresi: 0m

Mevsimin sevilen lezzeti Balkabağı’ndan elde ettiğiniz püre ile farklı ve çok lezzetli turtalar, tartlar hazırlayabilirsiniz.

Bu haftaya BirTatBirkoku Mutfağı’nda Balkabaklı Sonabahar Turtası ile başlıyoruz.

afiyet olsun 🙂

Malzemeler:

Tabanı için :

  • 2 1/2 Su Bardağı Buğday Unu (250g)
  • 8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120g) (Soğuk, Küp Küp Kesilmiş)
  • 2 Yumurtanın Sarısı
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (36g)
  • 1-2 Yemek Kaşığı Ilık Su
  • 1 Limon Kabuğunun Rendesi
  • 1/3 Çay Kaşığı Tuz

Dolgu Kreması için :

  • Balkabağı Püresi (750g)
  • 1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (120g)
  • 2 Çay Bardağı Soğuk Süt (190-200ml)
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı (20-22g)
  • 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın (İsteğe Göre)
  • 1 Çay Kaşığı Hindistan Cevizi

Servis için :

  • 1 Paket Pakmaya Krem Şanti (75g)
  • 1 Su Bardağı Soğuk Süt (200ml)
  • 2 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
  • İsteğe Göre 2 Çay Kaşığı Tarçın

 

  1. Fırınınızı önceden 180oC ayarlayıp, ısıtın.
  2. Tereyağı ve unu bir karıştırma kabında, parmak uçlarınızı kullanarak birbirine yedirin. Kum kıvamına geldiğinde yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesini ve tuzu ekleyip karıştırın.
  3. Hamuru yumuşatmak ihtiyacı hissederseniz  1-2 yemek kaşığı su veya süt ilave edebilirsiniz. Çok kısaca 1-2 dakika yoğurun.Tart hamuru kurabiye hamuru gibidir, çok çok az yoğurmak gerekir.Hamuru minimum 30 dakika buzdolabına kaldırın.
  4. Buzdolabından aldıktan sonra 1-2 dakika oda sıcaklığında beklettiğiniz hamurdan parçalar koparın. Tart kalıbına parmak uçlarınız ile hafifçe bastırıp  yayın. Kenarları biraz daha kalın tutun.
  5. Bir çatal yardımıyla delikler açıp, üzerine bir pişirme kağıdını yuvarlak kesip yerleştirip bastırın.
  6. Önceden 150OC ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkarıp pişirme kağıdını alın ve soğumaya bırakın. Fırının ısısını 180oC ‘ye yükseltip ısıtın.
  8. Bir çırpma kabında tereyağı, süt ve yumurtaları mikser yardımıyla çırpın.
  9. Büyükçe bir karıştırma kabına balkabağı püresi, Pakmaya Pudra Şekeri ve baharatları aktarın. Üzerine yumurtalı karışımı da ilave edip spatula ile karıştırarak malzemeleri birbirine yedirin.
  10. Karışımı fırından çıkmış ve ılınmış tart tabanı üzerine dökün ve yayın, önceden 180oC ısıtılmış fırında 38-40 dakika pişirin.
  11. Pakmaya toz krem şantiyi, soğuk süt ile paketteki talimata uygun olarak mikser yardımı ile çırparak hazırlayın. Turta soğuyana dek buzdolabında bekletin.
  12. Soğuduktan sonra turtanızı üzerine pudra şekeri serpiştirip, krem şanti ile servis yapın.

 

 

Yorumlar

yorum

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin..

Puanı:

(3 / 5)

3 5 3

Daha önce değerlendirmiştiniz.

3 Kişi değerlendirdi.

İlgili Tarifler
  • Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

    Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

  • Kaburga Yahnisinde Gnocchi

    Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

  • Fırında Tas Kebabı

    Fırında Tas Kebabı Tarifi

  • Hot Wings Tarifi

    Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

  • Ton Balıklı Tarifler

    Patates Cipsiyle Ton Balığı Güveç