Yaz Yaklaşırken Formda Bırakacak Üç Tarif

Tarafından : | 0 Yorum | On : Nisan 13, 2016 | Kategori : Blogumuz, Fit Yaşam, Genel, Seyahat ve Yemek

Keyifli Sağlıklı Tafirler

Burçe Ürkmezgil’den yaz mevsimi yaklaşırken formda bırakacak 3 Tarif

Yemek ve mekan yazarı, ‘www.birtatbirkoku.com’un kurucusu Burçe Ürkmezgil, hafifleme kararı alanlar için sağlıklı tarifler veriyor. Ürkmezgil’in ev yapımı granola, Tayland usulü bonfile ve patlican salatası ile biberiyeli krakerlerden oluşan tarifleri yaz öncesi formda kalmanın en lezzetli yolu.

EV YAPIMI GRANOLA:

Zengin sahur ve iftar sofraları ile geçen Ramazan ayı ve hemen ardından bayramın sona ermesi herkesi bir miktar hafiflemeye ve minimal sağlıklı tabaklara yönlendiriyor. Yemek ve mekan yazarı, ‘www.birtatbirkoku.com’un kurucusu Burçe Ürkmezgil, sabahları soya sütü, laktozsuz süt veya yogurt ile taze meyvelerle renklendirerek tüketmenizi tavsiye ettiği bir granola tarifi hazırladı.
Ev yapımı granola hem kolay hem de tamamen kişiye özel… İstenilen malzemeyi ekleyip çıkartarak kişiye özel granolalar hazırlanıp, kavanozlanabiliyor.
Sadece kahvaltıda değil keyifli kuplar veya kurabiyelerin yapımında da kullanılabilen granola ile spor öncesi enerji barları da hazırlayabiliyorsunuz.

Malzemeler: 500g yulaf ezmesi, 100g susam (beyaz) 100g ayçekirdeği, 1 su bardağı elma komposto suyu, 4 yemek kaşığı agave şurup, 2 yemek kaşığı toz tarçın, 1 yemek kaşığı toz zencefil, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı stevia tatlandırıcı, 2 yemek kaşığı dut veya keçiboynuz pekmezi, 1 çay kaşığı deniz tuzu, 60 g kuru yaban mersini, 60 g kuru üzüm, 1-2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği veya mısır yağı

Yapılışı: Fırını önceden 150 C derece ısıtın. Tüm malzemeyi büyük bir karıştırma kabında harmanlayın, özellikle akışkan malzemeyi kurulara iyice yedirin, malzemenin homojen karıştığından emin olun. Hazırladığınız karışımı pişirme kağıdı serili 2 tepsiye yayın. Takip ederek önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirin.
Fırından alınca soğumaya bırakın, istediğiniz büyüklükte parçalar kırıp, kavanozlarla buzdolabında 4 haftaya kadar saklayıp kullanabilirsiniz.

TAYLAND USULÜ BONFİLE VE PATLİCAN SALATASI (4 Porsiyon)

Yağsız ve su ile pişen bu ılık salata yaz sezonunda hafif ve lezzetli bir seçenek olacak. Sofradan hafif kalkmak isteyenler için hazırlaması çok hızlı ve kolay bir tarif. Biber sindirim sisteminin dostudur, kan dolaşımını arttırır, metabolizmayı hızlandırır ve C vitamini açısından zengindir.

Malzemeler: 6 adet arpacık soğanı(ince kıyılmış), ince bonfile dilimleri (300g), 2 yemek kaşığı fish sos, 4 adet patlican, dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş, 1 adet kapya kırmızı biber, 1-2 adet Meksika biberi, 1 adet limon suyu (lime daha iyi) 1 tatlı kaşığı bal, stevia veya 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet Meksika biberi, 1 adet dolmalık biber, 1 çay kaşığı taze kişniş, 3-4 yemek kaşığı taze nane yaprakları, deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber.

Yapılışı: Bonfileleri ince dilimleyin, tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Derin bir tavaya 1 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip, kaynatın. İçerisine bonfile dilimlerini atıp, orta ateşte eti su ile yağsız pişirin. Et iyice yumuşayıp, çatalla kesilecek kıvama gelince, patlıcan dilimleri, nane ve kişnişin yarısı hariç diğer malzemeyi de ekleyip pişirin. Salata tabaklarına almadan önce taze nane ve kişniş yapraklarını ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.

BİBERİYELİ KRAKERLER

Özellikle çay saatini sevenler için hazırlanan bu tarifte nohut unu kullanılıyor, glütensiz ve besleyici yönü yüksek olan bu undan yapılan hamur işleri hem lezzetli hem de daha sağlıklı. Bu krakerleri 4-5 gün süresince kavanoz veya buzdolabı poşetinde muhafaza edip, çantanızda her an erişebileceğiniz sağlıklı atıştırmalıklar olarak da kullanabilirsiniz. Misafirler için, harika bir kanepe altı olmaları da cabası!

Malzemeler: 1 ½ su bardağı nohut unu (150g) 2 yemek kaşığı kurutulmuş domates, 1 yemek kaşığı kuru biberiye, 1 çay bardağı su (100ml) 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı rende permesan, 2 çay kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı rezene, 2 çay kaşığı adaçayı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı: Fırını önceden 175-180 derece ayarlayıp ısıtın. Büyükçe bir karıştırma kabına önce un, su ve sıvı yağ olmak üzere tüm malzemeyi ilave edip, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru 10 dakika dinlendirip, tekrar kısaca yoğurun. Yuvarlak haline getirip 2 veya 3 parçaya ayırın. Nohut unu serpiştirdiğiniz yüzeyde her bir parçayı 1.5 santimetre kalınlığında açıp, dikdörtgen krakerler elde edecek şekilde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp, üzerlerine isteğinize göre hafifçe zeytinyağı sürebilir veya kuru kekik serpiştirebilirsiniz. Bunu takiben 15-18 dakika pişirin, ızgara telinde soğumaya bırakın.

Yorumlar

yorum

Share This Post!