Tüm gönderiler Seyahat ve Yemek

Massimo Bottura ve Osteria Francescana

Tarafından: | 0 Yorum | On: Temmuz 26, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

TheWorlds50Best

2016 YILININ EN İYİ RESTORANI : OSTERIA FRANCESCANA San Pellegrino sponsorluğunda her yıl 1000’e yakın gizli mutfakseverin farklı bölgelerde belli kurallar dahilinde belirlediği Enİyi50 – The50Best (TheWorlds50best.com), 2016 yılının en iyi restoranları bu yıl ilk kez New York’ta açıklandı. Geçtiğimiz yıl İstanbul’a veda eden ünlü şef Massimo Bottura’nın Modena’da geleneksel... Devamı

Devamını oku...

Bodrum’da Gerçek Fine-Dining : ENT

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 19, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek, Yeni Başlayanlar İçin Şarap

Ent at Neolokal, Şef Maksut Aşkar & Yoldaş Sönmez

Pazartesi akşamı, İstanbul’da Süleymaniye Camii’nin ışıltısı ve eski İstanbul’a karşı, Neolokal’de buluştuk. Yeni lokal mutfağımızın dünyaca ünlü temsilcisi Şef Maksut Aşkar ve ortağı ünlü Roka Davet’in de sahibi Erim Leblebicioğlu, gastronomi dünyasından dostlarına harika bir sürpriz hazırlamışlardı. Bizleri bir akşamlığına hem de haftanın bu en az popüler sendromlu Pazartesi akşamı-... Devamı

Devamını oku...

Şef Kemal Demirasal’ın Atölyesinde

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 14, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Alancha Workshop Makalesi, Burçe Ürkmezgil

ŞEF KEMAL DEMİRASAL’ın ATÖLYESİNDE – Robb Report için hazırladığım makale. Günümüz Gastronomi dünyasında yeni trend ünlü şeflerle atölye çalışmalarında bulunmak. Malzemenin özünü, yenilikçi veya tarihin derinliklerinden tekrar hayata geçirilen teknikleri tanımak, hatta bu dünyaca ünlü şeflerle yan yana dört el çalışarak yemekler pişirmek, efsanevi mutfakların arkasındaki kişinin ışığı ile yeme... Devamı

Devamını oku...

Dünyada Pop-up Restoran Trendi

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 13, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Noma24Jan_0013V1-2

GASTRONOMİ ARTIK ZAMAN VE MEKAN TANIMIYOR : Dünyada POP UP Restoran Trendi Fine-dining Restoranlarının ışıltılı dünyası ve dünyaca ünlü şefleri artık sınır tanımıyor. Kıtalar, okyanuslar bile artık mutfak severin dünyanın öbür ucundaki en iyi restoranlara ulaşmasına engel değil. Her geçen gün San Pellegrino en iyi 50 listesinde veya Michelin yıldızlı,... Devamı

Devamını oku...

Karayiplerde Yeme-İçme ve Daha Fazlası

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 13, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Dominican Republic

KARAYİPLERDE, DOMİNİK CUMHURİYETİNDE YEME-İÇME VE DAHA FAZLASI ; Eylül-2015 seyahat, 2015 Eylül ayında, Karayipler’de, Dominik Cumhuriyeti’ndeydim. Dominik Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı sponsorluğunda, Target PR tarafından bu sene ikincisi düzenlenen Dr Golf Travel Exchange Organizasyonu kapsamında, henüz yaz sezonunun başında Karayipler’in en iyi golf sahalarını ve golften arda kalan zamanlarda ülkenin gastronomi... Devamı

Devamını oku...

Yaz Yaklaşırken Formda Bırakacak Üç Tarif

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 13, 2016 | Kategori: Blogumuz, Fit Yaşam, Genel, Seyahat ve Yemek

Keyifli Sağlıklı Tafirler

Burçe Ürkmezgil’den yaz mevsimi yaklaşırken formda bırakacak 3 Tarif Yemek ve mekan yazarı, ‘www.birtatbirkoku.com’un kurucusu Burçe Ürkmezgil, hafifleme kararı alanlar için sağlıklı tarifler veriyor. Ürkmezgil’in ev yapımı granola, Tayland usulü bonfile ve patlican salatası ile biberiyeli krakerlerden oluşan tarifleri yaz öncesi formda kalmanın en lezzetli yolu. EV YAPIMI GRANOLA: Zengin... Devamı

Devamını oku...

ÜZÜMLERLE ANILAR

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 5, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek, Yeni Başlayanlar İçin Şarap

portofino öğlen yemeği

iwsa.com.tr için Mart ayının konuk yazarı olarak hazırladığım makalem; ÜZÜMLERLE ANILAR: DAMAĞIMDAKİ UFAK UZAK HİKAYELER Gastronomi dünyasında bir nebze olsun kalem oynatmak için çıktığım yolda; ödüllü şefler, tadım menüleri, şaraplar, üzümler, yolculuklar ile şarabın ve üzümün anılardaki vazgeçilmezliği, beni lezzet ve macera dolu hikayelere götürdü. Oldum olası bu “fine-dining” denen... Devamı

Devamını oku...

Burce Ürkmezgil Söyleşi

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 5, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Seyahat ve Yemek

Kamboçya Angkor vat Fotoğrafları

2015 yılında Gezimanya.com’a verdiğim röportajı BirTatBirKoku okuyucuları ile paylaşmak istedim. 1-Bize biraz kendinizden bahseder misiniz? Boğaziçi Üniversitesinde Ekonomi okudum, 10 yıldan uzun sure belli başlı telekomünikasyon şirketleri ve çok uluslu şirketlerde kariyer yaptım. Ardından kendi dijital ajansımı kurup 4 yıl yönettim. Bu kurumsal dönemin sonunda, o dönemki gıda markası (Pakmaya)... Devamı

Devamını oku...

New York’ta 3 Öğün

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 5, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

new yorkta yeme içme

NEW YORK‘ta 3 ÖĞÜN New York tartışmasız dünyanın her yerinden en iyi şeflerle ve tüm gün farklı alternatiflerle seyahatlerde yeme-içme zevkinizin zirveye ulaştığı bir şehir. Sadece Manhattan değil Brooklyn ve Harlem de oldukça yükselişte. Güne başlarken; bu tatilde bize eşlik eden, Kemer Country Golf Club ‘da aldığı harika derslerle Golfe... Devamı

Devamını oku...

Bu Mevsim İstanbul’da Neler Pişiyor ?

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 14, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Epikür ve gastronomi Yazarı Burçe Ürkmezgil

BU MEVSİM İSTANBUL’DA NELER PİŞİYOR ? İlkbahar’da, mevsimin bu ilk keyifli günlerinde İstanbul’da Yeme-İçme Dünyası. Mart Ayı ile birlikte baharı karşılamaya hazırlanan şehirde, havaların da ısınmaya başlaması ile dışarıda daha fazla zaman geçirir olduk. İstanbul her mevsim olduğu gibi bu mevsim de çok fazla seçenek sunuyor. Son yıllarda nerdeyse bir... Devamı

Devamını oku...