Şef birtatbirkoku

birtatbirkoku

Posts: 93 // Recipes: 139

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin eksik olmadığı bir evde büyürken ilk eğitimini anne ve anneannesinden aldı. İlk pudingli reçelli pastalarını hazırlayıp sunduğunda ortaokuldaydı. Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümünden mezun olduğunda bir dönem teknoloji, iletişim, perakende alanlarında önde gelen kurumlarda çalıştı. 2008 yılında Runway Interactive Agency'yi kurdu. Türkiye ve dünyanın önce gelen FMCG ve otomotiv markalarına dijital kanallar ve sosyal medya alanında hizmet verdi. Tüm bu yıllarda mutfak ile olan bağını hiç kaybetmedi. Burçe Tatar, 2012 yılında ajans başkanlığını devrederek, kurumsal hayat sebebiyle yeterince eğilemediği mutfağa geri döndü. Pakmaya Fırıncılık Araştırma Geliştirme Merkezi FAGEM'de eğitim aldı. Ardından bir çok yemek okulunda eğitimlere katıldı. Yaklaşık 1 yıldır kurucusu olduğu yemek ve seyahat alanında yükselen bloglardan olan www.birtatbirkoku.com'u yönetiyor ve yazıyor. Birtatbirkoku.com'da dünya mutfağından lezzetleri Türk mutfağı ile birleştirerek hem tarif hem de seyahat yazıları ile okuyucularını mutfak yolculuğuna ortak ediyor.

Tüm Tarifler ve Gönderiler Tarafından birtatbirkoku

Firik Pliavı ve Baharatlı Tavuk Şiş Tabağı
Fırınlanmış Baharatlı Hellim Peyniri Tarifi

Fırınlanmış Hellim Peyniri Tarifi

Puan: (0 / 5)

Fırınlanmış Baharatlı Hellim Peyniri Tarifi : Hellim peynirinini Yoğurt ve baharatlar ile marine edip fırınlayarak ...

Devamını oku...
Orman meyveli Tatlı

Orman Meyveli Yaz Pudingi Tarifi

Puan: (0 / 5)

Orman Meyveli Yaz Pudingi Tarifi : Bu tatlıyı, Planet Mutfak BirTatBirKoku programımda yaptım, Ramazan’ın ikinci ...

Devamını oku...
Zeytinli Roka Salatası Tarifi

Zeytinli Roka Salatası Tarifi

Puan: (0 / 5)

Zeytinli Roka Salatası Tarifi : Malzemeler : • 1 Demek Roka • 1 Yemek Kaşığı ...

Devamını oku...
Zencefilli Karnabahar Köfteleri

Zencefilli Karnabahar Mücveri Tarifi

Puan: (0 / 5)

Zencefilli Karnabahar Mücveri Tarifi İspanyol mutfağında Pekora denen, bizdeki Kabak mücverinin çok daha az hamur ...

Devamını oku...
Çorba tarifi

Limonlu Mercimek Çorbası Tarifi

Puan: (0 / 5)

Mercimek bizim evde en sevilen baklagillerden. Yemeği kadar çorbası da harika olan bu malzemeyi, pazı ...

Devamını oku...
Burçe Ürkmezgil'den Kayısılı Yahni Tarifi

Kayısılı Yahni Tarifi

Puan: (0 / 5)

Kuru Kayısılı Yahni tarifim, mutfağımızda eskiden beri gelen meyvelerle özellikle kuru meyvelerle birlikte et pişirme ...

Devamını oku...
Brownie nasıl hazırlanır ?

Çikolatalı Brownie Tarifi

Puan: (5 / 5)

BirTatBirKoku Mutfağı’nda Burçe Ürkmezgil’in çok çikolatalı, yoğun lezzeti, yumuşak iç dokusu ve etkileyici kabuk dokusu ...

Devamını oku...

Bodrum’da Gerçek Fine-Dining : ENT

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 19, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek, Yeni Başlayanlar İçin Şarap

Ent at Neolokal, Şef Maksut Aşkar & Yoldaş Sönmez

Pazartesi akşamı, İstanbul’da Süleymaniye Camii’nin ışıltısı ve eski İstanbul’a karşı, Neolokal’de buluştuk. Yeni lokal mutfağımızın dünyaca ünlü temsilcisi Şef Maksut Aşkar ve ortağı ünlü Roka Davet’in de sahibi Erim Leblebicioğlu, gastronomi dünyasından dostlarına harika bir sürpriz hazırlamışlardı. Bizleri bir akşamlığına hem de haftanın bu en az popüler sendromlu Pazartesi akşamı-... Devamı

Devamını oku...

Şef Kemal Demirasal’ın Atölyesinde

Tarafından: | 0 Yorum | On: Nisan 14, 2016 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Alancha Workshop Makalesi, Burçe Ürkmezgil

ŞEF KEMAL DEMİRASAL’ın ATÖLYESİNDE – Robb Report için hazırladığım makale. Günümüz Gastronomi dünyasında yeni trend ünlü şeflerle atölye çalışmalarında bulunmak. Malzemenin özünü, yenilikçi veya tarihin derinliklerinden tekrar hayata geçirilen teknikleri tanımak, hatta bu dünyaca ünlü şeflerle yan yana dört el çalışarak yemekler pişirmek, efsanevi mutfakların arkasındaki kişinin ışığı ile yeme... Devamı

Devamını oku...