Şef birtatbirkoku

birtatbirkoku

Posts: 110 // Recipes: 139

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin eksik olmadığı bir evde büyürken ilk eğitimini anne ve anneannesinden aldı. İlk pudingli reçelli pastalarını hazırlayıp sunduğunda ortaokuldaydı. Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümünden mezun olduğunda bir dönem teknoloji, iletişim, perakende alanlarında önde gelen kurumlarda çalıştı. 2008 yılında Runway Interactive Agency'yi kurdu. Türkiye ve dünyanın önce gelen FMCG ve otomotiv markalarına dijital kanallar ve sosyal medya alanında hizmet verdi. Tüm bu yıllarda mutfak ile olan bağını hiç kaybetmedi. Burçe Tatar, 2012 yılında ajans başkanlığını devrederek, kurumsal hayat sebebiyle yeterince eğilemediği mutfağa geri döndü. Pakmaya Fırıncılık Araştırma Geliştirme Merkezi FAGEM'de eğitim aldı. Ardından bir çok yemek okulunda eğitimlere katıldı. Yaklaşık 1 yıldır kurucusu olduğu yemek ve seyahat alanında yükselen bloglardan olan www.birtatbirkoku.com'u yönetiyor ve yazıyor. Birtatbirkoku.com'da dünya mutfağından lezzetleri Türk mutfağı ile birleştirerek hem tarif hem de seyahat yazıları ile okuyucularını mutfak yolculuğuna ortak ediyor.

Tüm Tarifler ve Gönderiler Tarafından birtatbirkoku

et suyuna yemek

Et Suyu Tarifi

Puan: (0 / 5)

Malzemelerimiz : 800 Gram Dana Nuar 7 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 2 ...

Devamını oku...
tavuk suyuna şehriyeli çorba btbk

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Puan: (0 / 5)

Malzemelerimiz : 4 parça göğüs/but eti. 2 litreye yakın su 2 Adet havuç 1 Adet ...

Devamını oku...
tavuk suyu

Tavuk Suyu Tarifi

Puan: (0 / 5)

Malzemelerimiz : Tercihe göre bütün tavuk veya sonraki kullanıma göre 4 parça göğüs/but eti. 2 ...

Devamını oku...

Tavuk ve Et Suyu Tarifleri

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 13, 2013 | Kategori: Bazı İpuçları, Blogumuz, Genel, Pişirme Yöntemleri

tavuk suyu

Çorba ve yemeklerimizde hazır ürünler kullanabileceğimiz gibi, gerçek lezzet ve aroma için etsularımızı evde kendimiz hazırlayabiliriz tıpkı annelerimizin bizler için yaptığı gibi.. Özellikle tavuk suyu, hepimize çocukluğumuzda annelerimizin hazırladığı bol şehriyeli tavuk suyuna çorbayı hatırlatır. Tavuğun suyuyla çorba yapılır, tavuk ile ise o çok sevdiğimiz pilav ve üstüne tavuklar servis... Devamı

Devamını oku...
balkabagıcorbası btbk

Kremalı Balkabağı Çorbası Tarifi

Puan: (0 / 5)

Malzemelerimiz : 7-8 Adet Küçük veya 3-4 Adet Büyük Balkabağı 2 Adet Pırasa (dilimlenmiş) 160 ...

Devamını oku...

Merenge Nedir ve Tarifi

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 11, 2013 | Kategori: Blogumuz, Genel

mereng

Sadece Fransız Mutfağı’nda değil, Türk ve İtalyan mutfakları başta olmak üzere birçok tarifte yumurta aklarının doğru çırpılması ve merenge yapımı tekniklerini bilmek çok önemlidir. Öncelikle yumurta aklarının doğru çırpılması konusuna değinelim. Yumurta akları sertleşene kadar çırpılmalı, ancak fazla çırılarak da kurutulmamalıdır. Bu karışım keklere, sufle ve muslara hacim katar. Dolayısıyla... Devamı

Devamını oku...
cuolis tarifi

Frambuazlı Coulis Tarifi

Puan: (0 / 5)

Servis amaçlı kullanılan bu nefis sosu frambuaz, ahududu ve diğer orman meyvaları ile hazırlayabilirsiniz. Malzemelerimiz ...

Devamını oku...
charlotte_ahududulu btbk tarif

Frambuazlı Charlotte Tarifi

Puan: (1 / 5)

Framboğazlı Charlotte Tarifi yapım aşamaları: Kek Şurup Mus Süsleme

Devamını oku...

İstanbul’un Lezzet Tarihi

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 8, 2013 | Kategori: Blogumuz, Genel

istanbulunlezzettarihi

    Artun Ünsal ‘ın, NTV Yayınları’ndan çıkan İstanbul’un Lezzet Tarihi kitabı, bizi tanıdığımız tatların yanında çoktan unuttuğumuz tatlara, geleneklere götürüyor. Ciddi de bir tarih dersi veriyor. Kitabın ilk kısmında İstanbul Mutfağı’nın kökenlerinden Eski Yunan ve Roma-Bizans mirasına, göç dönemine, Osmanlı’dan Günümüz mutfağına lezzet tarihi, ikinci kısımda ise Beyhan Gence... Devamı

Devamını oku...
m1

Türk Kahveli Makaron

Puan: (0 / 5)

Malzemelerimiz 2 Su Bardağı Toz Badem(140g) 1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (50-60g) 4 Çay ...

Devamını oku...