Şef birtatbirkoku

birtatbirkoku

Posts: 110 // Recipes: 139

Burçe Tatar Burçe Tatar, hüner ve lezzetin eksik olmadığı bir evde büyürken ilk eğitimini anne ve anneannesinden aldı. İlk pudingli reçelli pastalarını hazırlayıp sunduğunda ortaokuldaydı. Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümünden mezun olduğunda bir dönem teknoloji, iletişim, perakende alanlarında önde gelen kurumlarda çalıştı. 2008 yılında Runway Interactive Agency'yi kurdu. Türkiye ve dünyanın önce gelen FMCG ve otomotiv markalarına dijital kanallar ve sosyal medya alanında hizmet verdi. Tüm bu yıllarda mutfak ile olan bağını hiç kaybetmedi. Burçe Tatar, 2012 yılında ajans başkanlığını devrederek, kurumsal hayat sebebiyle yeterince eğilemediği mutfağa geri döndü. Pakmaya Fırıncılık Araştırma Geliştirme Merkezi FAGEM'de eğitim aldı. Ardından bir çok yemek okulunda eğitimlere katıldı. Yaklaşık 1 yıldır kurucusu olduğu yemek ve seyahat alanında yükselen bloglardan olan www.birtatbirkoku.com'u yönetiyor ve yazıyor. Birtatbirkoku.com'da dünya mutfağından lezzetleri Türk mutfağı ile birleştirerek hem tarif hem de seyahat yazıları ile okuyucularını mutfak yolculuğuna ortak ediyor.

Tüm Tarifler ve Gönderiler Tarafından birtatbirkoku

Michelin Yıldızı Artık Tek Dişi Kalmış Canavar mı ?

Tarafından: | 0 Yorum | On: Şubat 28, 2018 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

Konu - Gastronomi Michelin

Trendsetter İstanbul dergisinde Eylül 2015 sayısında yayınlanan, Burçe Ürkmezgil’in kaleme aldığı tartışmalı ve şef yorumlarıyla zenginleştirilmiş Michelin Yıldızı ve güncelliği ile ilgili gastronomi yazısı Michelin Yıldızı Artık Tek Dişi Kalmış Canavar Mı? MICHELIN’İN MEŞHUR KIRMIZI KİTABI ARTIK ETKİSİNİ KAYBETMEYE BAŞLADI… DEĞİŞEN TRENDLERE, DÜNYANIN HER YERİNDEN FARKLI KÜLTÜR VE YÖRESEL ANLAYIŞLARA... Devamı

Devamını oku...
Sağlıklı Hafif Hamile Tarifleri

Tam Buğdaylı Sağlıklı Muffin Tarifi

Puan: (0 / 5)

Tam Buğday unu hatta bu sefer organik tam buğday ve toz şeker yerine bir seyahatimde ...

Devamını oku...
Kaburga Yahnisinde Gnocchi

Dana Kaburga ile Gnocchi Tarifi

Puan: (0 / 5)

İtalyan Mutfağı'ndan uzun pişmiş dana eti ve sosu ile sunulan Gnocchi yani patates toplarının tarifi

Devamını oku...
Fırında Tas Kebabı

Fırında Tas Kebabı Tarifi

Puan: (0 / 5)

Kimyon ve Arpacık soğanı ile lezzetlendirilmiş, üzerinde milföy ile fırınlanarak sunulan Fırında Tas Kebabı Tarifi.

Devamını oku...

Lokal Mutfağın İzinde

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 4, 2017 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

MUTFAĞIMIZI BİR ÇOK SEBEPTEN ÖTÜRÜ MALESEF YETERİNCE TANITAMIYOR, ANLATAMIYOR, SUNAMIYORUZ. TÜRK YEMEĞİ SERVİS EDEN RESTORANLAR İSE NÜFUSA ORANLA HÂLÂ YOK DENECEK KADAR AZ. OYSA MUTFAĞIMIZ SADECE DÜNYANIN EN BÜYÜK ÜÇ MUTFAĞI ARASINDA YER ALMIYOR, BENCE DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN EN BÜYÜK MİRASI. Son 10 yılda dünyada hız kazanan yerel ve doğal... Devamı

Devamını oku...

Raffles Patisserie Trendsetter İstanbul 2016

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 3, 2017 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

ŞEHİRDE MAKARON SAVAŞLARI KIZIŞIYOR: Raffles Patisserie Trendsetter Istanbul için 2016 yılı RAFFLES, BİR YENİLİĞE DAHA İMZA ATARAK DÜNYADAKİ İLK RAFFLES PATISSERE’Yİ İSTANBUL’DA AÇTI. Her geçen gün iddialı global markalar kervanına bir yenisi daha ekleniyor ya da yerli bir pasta şefinin daha yeni bir mekân açtığını duyuyoruz. Yeni açılan birbirinden çekici... Devamı

Devamını oku...

Raffles Patisserie

Tarafından: | 0 Yorum | On: Mart 1, 2017 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

ŞEHİRDE MAKARON SAVAŞLARI KIZIŞIYOR: Raffles Patisserie açılışı için 2016 yılında Trendsetter İstanbul için.. RAFFLES, BİR YENİLİĞE DAHA İMZA ATARAK DÜNYADAKİ İLK RAFFLES PATISSERE’Yİ İSTANBUL’DA AÇTI. Her geçen gün iddialı global markalar kervanına bir yenisi daha ekleniyor ya da yerli bir pasta şefinin daha yeni bir mekân açtığını duyuyoruz. Yeni açılan... Devamı

Devamını oku...

1924 İstanbul – Nisan 2016 Trendsetter İstanbul yazısı

Tarafından: | 0 Yorum | On: Şubat 28, 2017 | Kategori: Blogumuz, Genel, Restoran Güncesi, Seyahat ve Yemek

BEYOĞLU’NA HEDİYE: 1924 İstanbul – 2016 1920’Lİ YILLARDA İSTANBUL’UN EĞLENCE SEKTÖRÜNÜ TAMAMIYLA DEĞİŞTİREN BİR MEKÂN AÇILMIŞTI;Rejans. ARADAN YILLAR GEÇTİ, O MEKÂNDA TARİH YENİDEN CANLANDI. YAZI: BURÇE ÜRKMEZGİL FOTOĞRAFLAR: ERHAN TARLIĞ Güney Afrikalı ünlü şef Mike Norman ve İstanbul gece hayatını global standartlara yükselten Sasha Khan, 10 yıl önce Beyoğlu’nda 360’la... Devamı

Devamını oku...
Hot Wings Tarifi

Acılı Tavuk Kanatları (Hot Wings) Tarifi

Puan: (5 / 5)

Acılı Tavuk Kanatları ya da Hot Wings iyi hazırlandığında gerçekten de bir tutku. İşin sırrı ...

Devamını oku...
Gerçek Rus Salatası

Gerçek Rus Salatası Tarifi

Mutfak:
Puan: (5 / 5)

Rus salatası ya da 80 lerde değişen adıyla Amerikan salatası, turşulara, balıkların yanına ve sandviçlere ...

Devamını oku...