Bamya turşusunu bilenler azdır fakat bamya turşusu kesinlikle bilinmesi gereken tadına doyum olmayacak bir turşudur. Her şeyden önce çıtır çıtırdır, içi boşluklu olduğu için daha gevrek ve hafiftir. Bamya turşunun yapımını gözünüzde büyütmenize gerek yok. Oldukça pratik bir tarif.

Öncelikle bamyaları bol suda yıkayın, daha sonra başlarını tıpkı bamya yemeği hazırlar gibi koni şeklinde düzgünce kesin. 2 diş sarımsağı ayıklayın ikiye bölerek kavanozun dibine atın. Ardından bamyaları kavanoza yerleştirin. Aralarına ve üstüne iki diş tam sarımsağı ve ortadan ikiye böldüğünüz diğer sarımsakları ekleyin.

Tuz, limon tuzu ve sirke de ekleyin. En son kaynar haldeki suyu bamyaların üstüne çıkana dek doldurun. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Bir saat sonra kavanozu tekrar düz çevirebilirsiniz. Bamya turşununun yenecek kıvama gelmesi için 10-12 gün yeterlidir.

Bamya turşularını yaklaşık on gün sonra bir puf böreğinin yanında afiyetle çıtır çıtır yiyebilirsiniz.

500 gram bamya
1 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
5 diş sarımsak

Yorumlar

yorum

Powered by Facebook Comments